Lo spreco alimentare nelle mense scolastiche rappresenta una sfida rilevante dal punto di vista ambientale, nutrizionale ed educativo. Ogni giorno vengono preparati numerosi pasti per garantire ai bambini un’alimentazione equilibrata e sana, ma una parte significativa di questo cibo non viene consumata.
Il progetto MYWASTE-PLATE affronta questa sfida proponendo un approccio integrato che combina la misurazione sistematica dello spreco alimentare, attività educative mirate e l’uso di strumenti digitali per supportare soluzioni basate su evidenze.
Questo video testimonianza, realizzato nell’ambito del progetto europeo MYWASTE-PLATE (nello specifico si tratta del Deliverable D4.2 inviato alla Commissione Europea), mette in evidenza i benefici della riduzione dello spreco alimentare, le soluzioni implementate per prevenirlo e ridurlo, e i principali risultati raggiunti dal progetto.
Video in ITALIANO:
Video in INGLESE:
Il caso studio è stato realizzato nelle scuole primarie del Comune di Fiumicino, coinvolgendo alunni, docenti e istituti scolastici in un contesto reale. Lo spreco alimentare è stato misurato durante il normale servizio di mensa attraverso un protocollo semplice e non invasivo, integrato con attività educative in classe e momenti di restituzione e discussione dei risultati con gli alunni.
I risultati mostrano che lo spreco non è uniforme tra le diverse tipologie di alimenti, con i contorni a base di verdure che risultano la categoria più critica. Dopo l’intervento educativo, si è osservata una riduzione significativa dello spreco tipico, evidenziando come la sensibilizzazione e l’educazione possano incidere positivamente sui comportamenti alimentari dei bambini. Allo stesso tempo, i dati sottolineano la necessità di affiancare alle azioni educative anche interventi di tipo organizzativo.
Attraverso immagini reali, dati e testimonianze dal campo, il video MYWASTE-PLATE mostra come la riduzione dello spreco alimentare nelle scuole possa contribuire a sistemi alimentari più sostenibili, a una migliore qualità nutrizionale dei pasti e a una maggiore consapevolezza nelle giovani generazioni.
Finanziato dall’Unione Europea, MYWASTE-PLATE propone un modello replicabile a supporto delle politiche pubbliche per la prevenzione dello spreco alimentare, a partire dall’ambiente scolastico.
Comments are closed.